Insalata Vegetariana con avocato, germogli di soia e zenzero

Insalata Vegetariana: misticanza, zucchine al vapore, melanzane, avocado, germogli di soia, pomodorini, zenzero

Per la preparazione di questa freschissima insalata, utilizziamo le verdure più croccanti. La misticanza si mescola con le zucchine cotte al vapore e alle melanzane a cubetti. Ci aggiungiamo anche delle fettine di avocado. A completare questo mix di colori, qualche germoglio di soia, pomodorini e una grattugiata di zenzero fresco.

Curiosità: lo zenzero  viene impiegato in una gran varietà di usi, per via delle sue molteplici proprietà curative. Il tè allo zenzero, ad esempio, è un efficace rimedio per il raffreddore. Se associato al basilico invece aiuta a combattere la tosse e la congestione.  Lo zenzero ha anche proprietà vasodilatatorie e viene utilizzato per contrastare la pressione alta, le palpitazioni e la cardiopatia.

Esistono anche molti prodotti in commercio, a base di zenzero. Tra le bevande più conosciute troviamo il Ginger Ale e la birra allo zenzero. Queste sono spesso consigliate quali calmanti per lo stomaco. Storicamente, lo zenzero viene anche usato nel trattamento delle infiammazioni.

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