Aprile 10 2018 | 9:54 AM
Posted in Primi terra category by ilgattocheride
Ingredients: Crema di zucca con granella di pistacchi e gocce di taleggio - Pumpkin cream with Taleggio-cheese and chopped pistachios
La crema di Zucca con granella di pistacchi e formaggio Taleggio.
La zucca. Il colore della sua polpa carnosa e il suo gusto inconfondibile rendono questo primo piatto saporito e attraente.
Per esaltarne il sapore abbiamo deciso di accompagnarla alla granella di pistacchio e alle gocce di Taleggio.
Curiosità: il Taleggio prende il nome dall’omonima valle situata nel bergamasco. Questo formaggio nasce dall’esigenza degli abitanti della zona di conservare il latte eccedente il consumo diretto. Il nome Taleggio risale invece ai primi ‘900, quando i casari sentirono la necessità di distinguere i loro formaggi da quelli provenienti da altre zone.
gluten free
piatto vegetariano